Seperti yang diketahui, Indonesia merupakan salah satu negara yang kayar hampir di semua hal. Dari hasil alam, kebudayaan, dan juga kulinernya. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep masakan yang khas dan enak. Terlebih masakan Indonesia juga menyehatkan. Dalam kesempatan kali ini, aku akan membagikan informais mengenai resep masakan nusantara yang kamu harus coba. Tapi tenang, seluruh resep masakan yang aku bagikan di sini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama hingga berhari-hari.
Oke, aku akan bagikan resep masakan nusantara yakni nasi goreng babat dan sate kakul. Mungkin di antara kalian sedikit asing mendengar masakan sate kakul. Makanan yang satu itu adalah makanan khas Bali yang telah mendunia, lho.
Kedua masakan yang aku bagikan ini terbilang cukup terkenal di dunia. Banyak bule yang ingin menyantapnya jika berkunjung ke Indonesia. Mungkin langsung saja menuju resep dan cara buatnya, daripada ke sana-ke mari tidak jelas alurnya.
Resep Nasi Goreng Babat
Bahan/bumbu
- 1 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 800 gram nasi putih
- 400 gram babat, direbus, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan acar (aduk rata)
- 1 buah timun, dibuang biji, dipotong panjang
- 1 buah wortel dibuang tulang, dipotong panjang
- 6 buah cabai rawit hijau
- 3 buah bawang merah, diiris 2 bagian
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh cuka
Bahan pelengkap
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
- 50 gram emping goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
Cara membuat Nasi Goreng Babat:
- Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu hingga halus dan harum.
- Masukkan babat dan aduk hingga rata.
- Masukkan nasi, aduk dan bubuhi garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. aduk hingga matang. Tambah dengan daun bawang, kemudian aduk sebentar.
- Sajikan nasi goreng bersama pelengkap dan acar.
Resep satu kakul
Bahan / bumbu
- 1 batang serai, dimemarkan
- Tusuk sate
- 400 gram kerang darah
- 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air)
- 1 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus :
- 1 cm jahe
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir kemiri disangrai
- 6 butir bawang merah
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi yang sudah digoreng
Bahan saus :
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
- 3 buah cabai merah, dipotong-potong
- 1 sendok makan minyak
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabar rawit dipotong-potong
- 50 gram kelapa muda parut kasar, disangrai dan dihaluskan
- 150 ml air panas
- 2 1/2 sendok makan kecap manis
Cara membuat sate kakul :
- Rebus kerang dengan serai, garam, dan air asam jawa hingga mendidih. Angkat kemudian tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan kerang, lalu aduk rata
- Tusuk kerang dengan tusukan sate. Bakar di atas bara hingga matang
- Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih, cabari merah, dan cabai rawit hingga harum. Angkat dan haluskan.
- Tambahkan kacang tanah, kecap manis, dan kelapa parut. Aduk rata.
- Masukkan air dan garam. Aduk rata.
- Sajikan sate kakul dengan sausnya.
Demikianlah beberapa resep dari masakan nusantara yang wajib Anda coba di rumah. Sekian dan terimakasih.
